Untul de arahide ar putea fi utilizat în vederea detectării stadiilor incipiente ale maladiei Alzheimer, conform unei cercetări realizate în Statele Unite. Oamenii de știință americani au descoperit că pacienții aflați în primul stadiu al maladiei își pierd mai repede mirosul pe nara stângă decât pe cea din dreapta.
Degradarea centrilor olfactivi de la nivelul creierului constituie unul dintre primele simptome ale maladiei. A fost folosit untul de arahide întrucât acesta are un „parfum pur”, care este detectat numai de nervul olfactiv, în timp ce majoritatea aromelor sunt detectate în egală măsură și de nervul trigemen (ce asigură funcții motrice pentru mușcat, mestecat și mirosit).
Sursa: www.csid.ro
