Doi compuși din scorțișoară care dau acestui condiment un gust dulce caracteristic ar putea oferi creierului o anumită protecție contra maladiei Alzheimer, conform unei cercetări realizate recent. O echipă de specialiști americani a descoperit că doi compuși din scorțișoară, aldehidă cinamică și epicatechin, au capacitatea de a opri procesul de formare a plăcilor de proteină tau – care sunt responsabile de declanșarea maladiei – la nivelul creierului.
Sursa: www.csid.ro
Autor: Marius-Constantin POPA, Redactor Info APOLLONIA