O cercetare realizată recent, care a inclus un număr de aproximativ 75 de lămâi din circa 20 de restaurante, indică faptul că 70 de procente dintre acestea prezintă prea multe bacterii periculoase. Mostrele au fost colectate imediat după ce băuturile – apă sau sucuri – fuseseră aduse la masa clienților, înainte ca aceștia din urmă să fi consumat sau atins paharele.
Cu toate că originea acestor bacterii nu a fost determinată de către oamenii de știință, aceștia sunt de părere că feliile de lămâie fuseseră contaminate de către angajații restaurantelor sau de carnea crudă. Autorii raportului afirmă că, deși lămâile prezintă unele proprietăți prin care au capacitatea de a lupta contra bacteriilor, acest studiu dovedește faptul că o multitudine de microorganisme pot supraviețui în coaja și pulpa acestor citrice.
Sursa: www.csid.ro
